A pesquisa do Instituto de Economia Agrícola (IEA) no varejo da cidade de São Paulo indica que em agosto último o preço médio do kg da carne suína alcançou nova evolução mensal que alçou a proteína para o maior valor do ano.
O preço médio ao consumidor paulistano atingiu valor de R$23,85, representando aumentos de 3,9% sobre o mês anterior e de 0,8% sobre agosto do ano passado.
No acumulado de janeiro a agosto o preço médio atingiu valor de R$22,97, equivalendo a queda de 1,9% sobre o mesmo período do ano passado, enquanto apresentou aumento expressivo de 25,9% sobre o mesmo intervalo de 2020.
Na mesma base de comparação os suinocultores venderam o animal vivo por valor 8% abaixo do recebido no mesmo período do ano anterior e obtiveram incremento de 17,7% em relação aos primeiros 7 meses de 2020. O corolário é que os preços apresentam melhores índices na ponta final do varejo que no setor de criação.
