Nas granjas, os suínos são geralmente alimentados com uma dieta convencional, cuja composição é baseada nas necessidades médias de energia e nutrientes (ou seja, aminoácidos e minerais) do rebanho. No entanto, existe uma grande heterogeneidade entre animais, mesmo do mesmo estádio fisiológico, no que diz respeito às suas necessidades nutricionais e às suas respostas produtivas. Portanto, com uma dieta convencional, haverá animais sub ou superalimentadas, o que pode levar a problemas produtivos e reprodutivos, custos extras de alimentação e perdas ambientais. É necessário determinar se a consideração das necessidades nutricionais individuais e suas variações ao longo do tempo melhora o desempenho do suíno. Esta nova estratégia de alimentação denominada “nutrição de precisão” ou “nutrição personalizada” visa distribuir no momento certo para o animal certo uma ração ideal em termos de quantidade e composição.
Modelos nutricionais e novas tecnologias (sistema de alimentação inteligentes para suínos em engorda, fêmeas na gestação e na maternidade) trazem oportunidades para medir e integrar a variabilidade individual em modelos capazes de estimar as necessidades nutricionais. No Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Minas Gerais (ICA/ UFMG), três ferramentas de apoio (Figura 1) a tomadas de decisão foram desenvolvidas com base em um modelo matemático (Rueda et al., 2021), estações de alimentação inteligentes (Gestal Multi® e Gestal Quattro®) e plataformas de pesagem em tempo real (Intergado Tecnologia®). Um pode ser usado para porcas em gestação e outro para porcas em lactação. Em ambos os casos, os fornecimentos óptimos de energia e nutrientes são calculados diariamente e para cada fêmea tendo em conta a informação disponível no sistema: idade produtiva, peso vivo, tamanho da leitegada, condição corporal à inseminação e objetivos ao parto (peso corporal e espessura de toucinho). Os dados históricos do rebanho também são usados para prever outros parâmetros exigidos pelo modelo (por exemplo, tamanho e peso da leitegada, peso corporal alvo da porca no final da gestação e da lactação). Com base nas estimativas das exigências, a oferta e a composição ideais de ração são calculadas a cada dia e para cada porca e essa informação é transmitida ao alimentador automático. A maior eficiência da implantação de programas de nutrição de precisão, também dependerá do processo de combinação dos dados provenientes de múltiplos sensores de mesma natureza ou de naturezas distintas via fusão sensorial. O principal objetivo desse processo é a obtenção de dados mais completos, de melhor qualidade, mais precisos ou mais fáceis de computar e analisar, permitindo assim a redução de falhas nos processos decisórios.
Nutrição de precisão nas fases de crescimento e engorda
Nos sistemas de produção convencionais, os suínos nas fases de crescimento e engorda são geralmente alojados em grupos e alimentados com uma mesma ração por um determinado período de tempo. As dietas nesta fase, geralmente são formuladas para satisfazer o animal de maior exigência do lote (HAUSCHILD et al., 2010). Aymerich et al. (2020), avaliando suínos em crescimento, de 28 à 63 quilos, observaram que os animais menores utilizam a lisina da dieta de forma mais eficiente, quando comparados aos animais de maior peso corporal. Estes dados sugerem que o aproveitamento de nutrientes é diferente em animais da mesma população. Neste sentido, variáveis como peso, tempo de permanência na fase, idade e sexo influenciam a eficiência alimentar do lote (GAILLARD et al., 2020). Por este motivo, em sistemas convencionais de alimentação, é inevitável que haja animais superalimentados, trazendo prejuízos ao sistema de produção e ao meio ambiente, pela excreção em altos níveis de nitrogênio e fósforo (POMAR et al., 2010). Frente a este desafio, a nutrição de precisão torna-se uma ferramenta para melhorar o ajuste no fornecimento de alimento, levando em consideração a variabilidade das necessidades nutricionais de cada indivíduo.
Atualmente algumas estratégias nutricionais são utilizadas para mitigar os efeitos do desperdício de nutrientes principalmente em fases de crescimento. Estas estratégias consistem em aumentar o número de dietas oferecidas em um mesmo intervalo de tempo, modificando a composição das mesmas em função da idade dos animais. Porém, estudos recentes apontaram que este tipo de abordagem tem o potencial de diminuir o custo da ração em no máximo 3% (POMAR e REMUS, 2019). Enquanto que o estabelecimento de uma dieta personalizada diariamente, pode controlar as variações de tempo e de animal, resultando em uma diminuição de custos entre 8% e 10% (ANDRETTA et al., 2014, 2016a).
A determinação eficaz dos nutrientes disponíveis nos ingredientes da ração, a formulação precisa da dieta e a determinação das necessidades nutricionais individuais dos animais devem ser levadas em consideração no desenvolvimento de programas de alimentação de precisão (POMAR et al., 2009). Além disso, faz-se necessária para a implementação adequada do sistema, a coleta automática de dados, processamento desses dados de acordo com a estratégia de controle estabelecida e ações relativas ao controle do sistema, geralmente com auxílio de estações de alimentação automáticas. (GAILLARD et al., 2020). Neste sentido, a abordagem de alimentação de precisão tem como objetivo fornecer nutrientes em proporções próximas a exatidão em relação a exigência diária do animal, tanto em quantidade quanto em composição da dieta. Para isso é necessário estipular uma dieta dinâmica, que atenda diariamente as demandas nutricionais dos animais baseadas em suas características individuais.
Andretta et al. (2016b) avaliando suínos em crescimento, mostraram em seus estudos que utilizando a nutrição de precisão, é possível diminuir o consumo de lisina por animal em até 26%, e consequentemente o custo com alimentação em aproximadamente 10% por animal. Os mesmos autores em trabalhos anteriores observaram que a mudança do sistema de alimentação convencional para alimentação de precisão, resultou em diminuição dos níveis de excreção nitrogênio em 22% e de fósforo em 27%. Estes dados evidenciam que a nutrição de precisão melhora não só a eficiência no aproveitamento de nutrientes, mas também ameniza os impactos ambientais negativos causados pela excreção de N e P (POMAR e REMUS, 2019).
Nutrição de precisão nas fases de reprodução
A condição corporal de uma porca gestante, também pode influenciar diretamente o desempenho durante a lactação. O excesso de energia pode causar obesidade ao parto, levando à redução da ingestão voluntária, resultando em mobilização corporal excessiva durante a lactação (Sinclair et al., 1998; Kim et al., 2009).
Normalmente as fêmeas suínas são alimentadas com uma mesma dieta durante a gestação sem alteração nos níveis nutricionais e até mesmo na quantidade, por mais que suas exigências nutricionais sofram alterações ao longo da gestação (Dourmad et al., 2008; Gaillard et al., 2020; Gaillard e Dourmad, 2022). Em alguns casos a fase de gestação é subdividida para que se possa focar nas diferentes necessidades de cada período. Um exemplo é a utilização do conceito high-low-high (HLH), onde a gestação é dividida em três terços, e, o primeiro o foco é a recuperação corporal da fêmea, o segundo para desenvolvimento de glândulas mamárias e mantença e, por fim, o terceiro para a produção de leite e crescimento fetal exponencial.
Um fator que também pode influenciar a alimentação e o consumo de nutrientes na fase gestacional é o modo de criação em baias coletivas, pois a competição por alimento pode refletir em disputas, hierarquia e em grandes variações de escore de condição corporal das fêmeas nesta fase. Uma grande alternativa que vem sendo aplicada na produção é a tecnificação do sistema de alimentação ou a utilização dos AIPF’s (Automatic Intelligent Precision Feeders), onde conseguimos realizar o fornecimento de ração adequado para os animais de forma individualizada, ou seja, sem disputas e competição por alimento, facilitando a aplicação do conceito de nutrição de precisão, outra estratégia que vem sendo muito estudada nos últimos anos.
O conceito de nutrição de precisão pode ser visto como uma técnica inovadora na pesquisa de suínos nos últimos anos, com o objetivo de melhorar a eficiência da utilização de nutrientes essenciais pelo animal (ou seja, proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas e minerais). Desequilíbrios nutricionais da dieta são conhecidos por causar problemas de crescimento, reprodução e saúde em suínos (NRC 2012; Ceron et al. 2021). Quando tratamos de novas tecnologia, é necessário que se tenha conhecimento e mão de obra qualificada para a aplicação prática. Desta forma, e não diferente na nutrição de precisão para matrizes suínas, a aplicação desta tecnologia pode ter limitações que façam com que o sistema de produção não devolva o máximo retorno sobre o investimento.
Em um estudo realizado na nossa unidade de pesquisas NEPSUI (Instituto de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Minas Gerais, ICA-UFMG), o qual objetivou explorar os efeitos da nutrição de precisão em porcas de alta produtividade em gestação, mostrou que o fornecimento do adequado balanço de aminoácidos e energia nos períodos corretos da gestação pode trazer grandes benefícios para o desempenho. No trabalho foi comparado o efeito da utilização dos diferentes modelos de curvas para alimentação na fase de gestação, como a nutrição plana, HLH e a aplicação de um modelo de predição de nutrientes focado nas exigências diárias da fêmea (Domingos et al, dados não publicados).
Na pesquisa pode-se observar que a nutrição de precisão se mostrou mais eficiente em comparação com as demais dietas. O crescimento fetal dos animais submetidos à modelagem foi superior as demais formas de nutrição (Figura 2). A gestação é dividida em fases que são caracterizadas por diferentes etapas voltadas para a recuperação do escore de condição corporal que foi mobilizado no período de lactação prévio, de desenvolvimento fetal e de produção de leite para sustentar a próxima lactação sem efeitos negativos para o animal.
Os efeitos do fornecimento adequado baseado na exigência diária da fêmea não se limitam apenas ao crescimento fetal, mas também na deposição de tecido e produção de leite que serão utilizados pós-natal. Ainda no trabalho, foi mostrado que a produção de leite foi superior aos demais tratamentos em aproximadamente 1,2 litros diariamente, reflexo da mobilização corporal mais acentuada dos tecidos depositados durante a gestação calculados pela deposição e mobilização de gordura (Figura 3).
De forma similar, conduziu-se na nossa unidade um segundo estudo com as fêmeas em fase de lactação (L. R. Justino, 2022 – dados não publicados; Figura 4), onde objetivou-se, desenvolver e validar um programa de nutrição de precisão usando sistema AIPF (Gestal Quattro®) acoplado a balança de carga (VW 100, Intergado®) sob a porca e sua leitegada e uma câmera sobre cada baia para monitorar os animais durante 24 h, e os impactos sobre o desempenho das fêmeas suínas durante a fase de lactação. Analisando os dados da dinâmica corporal das fêmeas e de suas leitegadas durante a lactação, foi possível detectar que existe um período especifico em que a fêmea apresenta uma perda corporal acentuada (R2=0,955) ocorrendo entre os dias 14 e 21 de lactação. Este mesmo período coincide com o período de máximo crescimento da leitegada (R2=0,975). Estes resultados evidenciam a necessidade de adequação do programa de alimentação nestas semanas visando potencializar a produção de leite e minimizar a perda corporal da fêmea, o que poderá ser alcançado através do uso de programas de nutrição de precisão aliados a tecnologia para garantir a exigência diária de forma dinâmica e individualizada de acordo com o estado corporal de cada indivíduo e seu potencial de produção no dia, melhorando assim, a eficiência, o desempenho produtivo e reduzindo o impacto ambiental com a otimização do balanço nutricional diário.
Desta forma, estratégias que visam maximizar os ganhos em desempenho podem ser alternativas promissoras para a produção. A utilização de modelagens dentro da nutrição de precisão é uma saída que pode trazer muitos benefícios aos animais e principalmente ao produtor. Os resultados mostram que a alimentação de precisão baseada em proporções diárias dinâmicas de Lisina: Energia durante a gestação e lactação é altamente benéfica para porcas de alta produtividade, apoiando a disponibilidade de nutrientes para o crescimento corporal da porca, desenvolvimento dos leitões e das glândulas mamárias.
Considerações Finais
É evidente que a nutrição de precisão é uma ferramenta que melhora a eficiência produtiva de maneira geral. Embora a implementação deste tipo de tecnologia tenha um custo mais elevado, diversos resultados científicos mostraram que programas de nutrição de precisão oferecem benefícios aos animais, ao meio ambiente e principalmente ao produtor, pois são capazes de diminuir o desperdício de nutrientes mantendo o desempenho, o que otimiza a produção e aumentando a lucratividade, principalmente em tempos de desafios econômicos. Neste sentido, é imprescindível que este conceito de precisão dentro da nutrição se torne uma ferramenta presente no cotidiano das granjas produtoras de suínos no Brasil e no mundo visando assim alcançar a produção de suínos de maneira sustentável e eficiente potencializando os retornos econômicos para o produtor.
Sobre o autor:
Prof. Dr. Bruno Alexander Nunes Silva
Professor de Nutrição e Produção de Suínos
Universidade Federal de Minas Gerais (ICA/ UFMG)
Referências
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