Desde que os Estados Unidos iniciaram a Diretiva de Ração Veterinária (VFD) em janeiro de 2017, que limita o uso de antibióticos cruciais em animais de fazenda, os pesquisadores têm explorado maneiras alternativas de manter a saúde de porcos jovens, principalmente após o desmame. Vários produtos, incluindo ácidos orgânicos, enzimas, probióticos, peptídeos antimicrobianos, ácidos graxos voláteis de cadeia média, produtos de plasma seco por pulverização e óleos essenciais (também conhecidos como produtos vegetais fotogênicos), estão sendo investigados como substitutos de antibióticos em rações suínas. Esta revisão consolida as descobertas de estudos que testaram óleos essenciais selecionados e disseca evidências sugerindo que esses produtos podem emergir como alternativas viáveis para antibióticos. Eles oferecem o potencial de disponibilidade consistente dentro da indústria, altos fatores de segurança para porcos e consumidores, custo-efetividade e respeito ao meio ambiente. Apesar dos resultados mistos, o uso de óleos essenciais por produtores de porcos na União Europeia por vários anos ressalta a necessidade de mais pesquisas e compreensão. No entanto, o potencial dos óleos essenciais para revolucionar a produção de carne suína é uma perspectiva promissora.
Óleos essenciais são definidos como compostos bioativos naturais que são derivados de plantas. Eles incluem aromáticos, voláteis (mudança na estrutura química e utilidade geral) e líquidos oleosos extraídos de materiais como sementes, flores, folhas, brotos, galhos, ervas, cascas, madeiras, frutas e raízes. Óleos essenciais que foram fornecidos a porcos em vários estudos de pesquisa incluem carvacrol, timol, citral, eugenol e cinamaldeído, que são derivados de tomilho, capim-limão, cravo, noz-moscada, canela, manjericão, orégano e folha de feno.
Embora os óleos essenciais sejam compostos bioativos naturais derivados de plantas, sua natureza oleosa e volátil apresenta desafios nas dietas de suínos. Esses desafios incluem sua eficácia nas dietas e sua absorção no intestino do porco. Embora os cientistas não entendam completamente como os óleos essenciais funcionam nos intestinos, eles acreditam que eles ajudam a reduzir a inflamação e a proteger o intestino . Isso significa que os óleos essenciais podem ajudar a diminuir alguns dos problemas causados pela E. coli, que pode perturbar o sistema imunológico de um porco e causar diarreia após o desmame. A necessidade de mais pesquisas para entender completamente o potencial dos óleos essenciais nas dietas de suínos não é apenas crítica; é urgente e de extrema importância.
Nos Estados Unidos, a pesquisa com óleos essenciais para porcas, leitões de creche e terminadores de crescimento está aumentando (discutido em maiores detalhes abaixo). Embora alguns estudos tenham observado melhor palatabilidade e ingestão de ração , contribuindo para o desempenho geral do crescimento, um caminho claro para sua ampla adoção pelos produtores de carne suína não foi delineado. Além da falta de informações definitivas sobre os efeitos farmacodinâmicos (ou seja, a relação entre a dose e as ações benéficas mecanicistas), os principais desafios enfrentados pelo uso de óleos essenciais na produção de carne suína incluem algumas preocupações regulatórias potenciais, altos custos de inclusão, formulação e métodos de entrega eficazes. As lacunas atuais no conhecimento ressaltam a necessidade de mais pesquisas sobre o uso de óleos essenciais na produção de carne suína.
Porcas
Óleos essenciais foram testados em dietas de porcas para aumentar o desempenho reprodutivo geral e os principais indicadores de desempenho normalmente medidos nesses estudos incluem ingestão de ração, número de leitões nascidos vivos e produção de leite. Porcas com óleos essenciais em sua ração mostraram pequenas, mas significativas indicações de melhora na saúde intestinal em comparação com controles não tratados em relação a alterações no revestimento intestinal (especialmente densidade e comprimento de microvilosidades), proliferação de linfócitos e vários parâmetros sanguíneos. Melhorias significativas na saúde ou desempenho da porca acompanharam essas alterações na morfologia intestinal em alguns estudos. Por exemplo, um estudo em 2009 relatou que a suplementação de uma mistura de óleos essenciais de 10 dias antes da data estimada do parto até o desmame melhorou a ingestão de ração no início da lactação em porcas, diminuiu a perda de peso da porca durante a primeira semana de lactação e aumentou o peso corporal do leitão no desmame. Um estudo envolvendo 2.100 porcas relatou que elas tiveram maior ingestão voluntária de ração, menor taxa de mortalidade anual (4,0% vs. 6,9%), menor taxa de descarte de porcas durante a lactação (8% vs. 14%), maior taxa de parição (77,0% vs. 69,9%), maior número de leitões nascidos vivos por ninhada (10,49 vs. 9,95) e menor taxa de natimortos (0,91 vs. 0,81). No entanto, outro estudo observou que 70 porcas de segunda paridade alimentadas com mistura de óleo essencial de orégano durante a gestação e o parto não aumentaram o crescimento dos leitões ou as respostas imunológicas .
Porcos de berçário
A maioria das pesquisas sobre óleos essenciais em porcos foi direcionada para leitões de creche devido às mudanças na dieta e outros estressores que eles encontram neste momento crucial de seu desenvolvimento, que frequentemente impactam negativamente a saúde e o desempenho. Numerosos estudos mostram que a alimentação com óleos essenciais durante este período muda o ambiente intestinal , favorecendo uma população bacteriana mais saudável . Em alguns casos, esta proliferação de bactérias mais saudáveis parece anular os patógenos bacterianos prejudiciais que causam diarreia, diminuição da ingestão de ração e redução do desempenho nas primeiras semanas de desmame. Em um caso específico, encapsulei óleos essenciais (timol e cinamaldeído testados nestes estudos) para melhorar o desempenho, a imunidade e a microflora intestinal benéfica em 240 leitões que tinham 36 dias de idade (no início do estudo) ao longo de 35 dias; os resultados mostraram contagens reduzidas de E. coli nas fezes, aumento da transformação de linfócitos e redução da ocorrência de diarreia. Um estudo feito por uma universidade sul-coreana relatou que a suplementação dietética de óleos essenciais misturados alimentados por seis semanas a 90 leitões desmamados resultou em uma melhora no ganho médio diário final (GMD) pós-desmame (487g vs. 476g, P < 0,1) sem quaisquer efeitos adversos aparentes na saúde ou outros indicadores de desempenho. No entanto, um estudo de 2006 mostrou que os antimicrobianos na ração aumentaram o desempenho do crescimento de forma mais eficaz do que uma dieta com óleos essenciais em um estudo com leitões conduzido 28 dias após o desmame no dia 21. Nesse estudo, 210 leitões foram alimentados com uma dieta de óleo essencial de orégano ou uma dieta suplementada com neomicina e oxitetraciclina. A dieta antimicrobiana melhorou ligeiramente o peso corporal (17 kg vs. 15,4 kg, P = 0,09) em comparação com a dieta de óleo essencial. Estudos observaram que o GMD, CMD, G: F e pesos de 28 dias de suínos alimentados com dieta de óleo essencial de orégano (25, 50 ou 100 g por tonelada) foram semelhantes aos de suínos alimentados com dieta controle ( P > 0,05), e não houve efeito nos parâmetros de crescimento do aumento da dose de óleo essencial ( P > 0,05).
Crescer-Terminar
Adicionar óleos essenciais às dietas de suínos em fase de crescimento e acabamento impactou o desempenho do crescimento e o mérito da carcaça , potencialmente diminuindo a resposta ao estresse durante as práticas de manejo. De acordo com uma revisão de óleos essenciais europeus, a ingestão de ração aumentou de 9% para 12% com suplementação alimentar. Além disso, alguns estudos relataram o mesmo impacto na ingestão de ração , variando de 3% a 19% em sua revisão do uso de óleo essencial na Europa. Embora a maioria das pesquisas tenha descoberto que adicionar óleos essenciais às dietas de engorda aumenta a ingestão de ração , outro estudo em 2010 não observou nenhuma melhora no desempenho gerada por misturas de óleos essenciais em suínos em fase de acabamento nos Estados Unidos. Também foi observado que as dietas com óleo essencial aumentaram a área do músculo longissimus para 96 suínos em fase de crescimento e acabamento, começando em cerca de 24 kg até o mercado, aumentando a massa muscular dos suínos. Um estudo concluiu que os atributos de carcaça e qualidade da carne permaneceram inalterados ao comparar as dietas com óleo essencial de orégano com as dietas convencionais em 64 suínos em fase de acabamento. Preocupações foram notadas de que a concentração dos óleos essenciais na dieta poderia alterar o sabor do produto final de carne suína, o que agora está sendo estudado. Também foi notado no mesmo estudo que os painelistas sensoriais não conseguiram detectar diferenças de sabor ou aroma entre as dietas alimentadas convencionalmente e com óleo essencial. Certos óleos essenciais foram pesquisados e mostraram resultados promissores na redução de situações estressantes , como movimentação e transporte de porcos.
Custo
Pesquisadores notaram que a relação custo-eficácia dos óleos essenciais geralmente não é alcançada em suínos quando os produtos são usados em concentrações altas o suficiente para afetar a saúde ou o desempenho. À medida que o interesse em alternativas para antibióticos na ração na produção de suínos cresce e mais pesquisas são conduzidas, é razoável especular que economias de escala na produção e formulação dos óleos essenciais serão atingíveis, levando ao uso mais amplo de óleos cruciais na produção de carne suína.
Óleos essenciais podem se tornar alternativas práticas aos antibióticos de qualidade alimentar. Eles estão sendo estudados por seus benefícios à saúde e ao desempenho de suínos em todas as fases da produção. No entanto, nenhum dos óleos essenciais testados em porcos forneceu benefícios consistentes e positivos na prevenção de doenças ou no desempenho em comparação aos antibióticos. O conhecimento sobre como essas moléculas levam à melhoria da saúde intestinal e dos parâmetros de crescimento em porcos está surgindo de pesquisas globais, especialmente na Europa e na Ásia. No entanto, o uso expandido de óleos essenciais na produção de carne suína provavelmente dependerá de pesquisas adicionais focadas no custo de produção, formulação e dosagem e apresentação eficazes de óleos essenciais.
Este artigo foi publicado pela Michigan State University Extension . Para mais informações, visite https://extension.msu.edu . Para receber um resumo das informações diretamente na sua caixa de entrada de e-mail, visite https://extension.msu.edu/newsletters . Para entrar em contato com um especialista na sua área, visite https://extension.msu.edu/experts ou ligue para 888-MSUE4MI (888-678-3464).
