O mercado da carcaça suína especial registrou uma alta expressiva neste início de semana, alcançando R$15,14 por quilo no atacado da Grande São Paulo no dia 25. O aumento representa um avanço de 10,11% no mês, refletindo o impacto de uma demanda aquecida e o ajuste na oferta em um momento de maior consumo de proteínas no país.

Nos últimos dias, o preço mostrou forte recuperação. Em 22 e 21 de novembro, a carcaça foi negociada a R$15,00 por quilo, e já no dia 25 registrou um salto de 0,93%, consolidando o patamar de R$15,14. O desempenho reforça as expectativas de valorização do produto com a proximidade das festas de fim de ano, período em que o consumo de carne suína tradicionalmente aumenta. Mesmo com o avanço, o setor segue atento aos custos de insumos, que podem limitar ganhos mais expressivos.