Os antimicrobianos melhoradores de desempenho são utilizados a décadas nas rações por promoverem benefícios na produção animal. Porém, a segurança alimentar passou a ser questionada pelos consumidores de carne e de ovos em vários países desenvolvidos, os quais passaram a restringir o uso dos antimibrobianos na alimentação animal.
A globalização vem proporcionando importantes mudanças na produção animal. Por isso, o uso de acidificantes, como o butirato de sódio, é uma estratégia nutricional em substituição aos antibióticos promotores de crescimento.
Pense nisso: a forte e crescente influência da opinião pública age constantemente sobre o comércio internacional de produtos de origem animal, em relação ao não uso de antibióticos promotores de crescimento, às restrições ao uso de material derivado de organismos geneticamente modificados, ou ainda, ao abate orientado para crenças religiosas.
