Os preços da carcaça suína especial negociada no atacado da Grande São Paulo iniciaram o mês de dezembro em leve retração. Na última segunda-feira (2), o valor médio foi de R$ 15,13/kg, uma variação negativa de 0,07% em relação ao fechamento de novembro, segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (CEPEA/ESALQ).
Em novembro, a carcaça acumulou alta significativa de 10,11%, impulsionada por uma combinação de oferta ajustada e demanda aquecida, tanto no mercado interno quanto externo. Mesmo com a queda inicial de dezembro, os preços permanecem próximos dos níveis recordes atingidos, refletindo a força do setor nos últimos meses.
A tendência para os próximos dias será monitorada de perto, especialmente em função do comportamento da demanda no período que antecede as festas de fim de ano, tradicionalmente favorável ao consumo de proteína animal.
