O preço médio da carcaça suína especial negociada no atacado da Grande São Paulo manteve-se estável nesta quarta-feira (27/11), cotado a R$ 15,12/kg, de acordo com dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (CEPEA/ESALQ). A variação diária foi de 0,00%, repetindo o valor registrado no dia anterior (26/11).
No acumulado do mês, a carcaça apresenta uma valorização de 9,96%, reforçando a tendência de alta observada desde o início de novembro. O preço chegou a R$ 15,14/kg na segunda-feira (25/11), representando o pico recente no mercado.
Os dados refletem um cenário de demanda consistente e oferta ajustada no mercado suinícola, conforme indicam as cotações elevadas ao longo do mês.
