A tradicional Linguiça de Bragança Paulista, símbolo gastronômico do interior paulista, acaba de conquistar o direito de ser vendida em todo o Brasil.
O município teve seu Sistema de Inspeção Municipal (SIM) reconhecido como equivalente ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA), ampliando o alcance comercial dos produtos locais de origem animal.

Inicialmente, uma agroindústria já foi habilitada para expandir suas vendas, mas outras empresas poderão aderir ao sistema à medida que cumprirem as exigências sanitárias e técnicas estabelecidas.

Segundo a Superintendência Federal de Agricultura e Pecuária em São Paulo (SFA-SP), a adesão fortalece o agronegócio paulista, gerando novas oportunidades de renda e desenvolvimento regional.
A prefeitura de Bragança adequou sua legislação, estrutura de fiscalização e quadro técnico de médicos-veterinários, garantindo o cumprimento dos padrões exigidos pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa).

“Essas adequações fortaleceram o controle sanitário e permitiram apoiar a expansão da cadeia produtiva da linguiça artesanal”, destacou Leonardo Godoi Paes, secretário de Desenvolvimento dos Agronegócios de Bragança Paulista.

Com 15 agroindústrias dedicadas à produção da linguiça — que empregam entre 5 e 26 trabalhadores cada —, a cidade espera triplicar a produção com o novo selo, impulsionando a economia local e preservando a tradição herdada de imigrantes suinocultores.

Para obter a certificação, as empresas devem comprovar rígido controle de produção, com monitoramento da água, temperatura, equipamentos e rotulagem conforme normas federais.

Expansão regional

Além de Bragança Paulista, o estado de São Paulo teve, em outubro, a integração de quatro novos consórcios intermunicipais ao Sisbi-POA:

• Consórcio Intermunicipal Três Rios

• Consórcio de Desenvolvimento do Vale do Rio Grande

• Consórcio Intermunicipal Novo Vale

• Consórcio Intermunicipal do Centro do Estado de São Paulo

Com isso, o estado passa a contar com seis consórcios integrados, permitindo que municípios compartilhem serviços de inspeção de produtos de origem animal e ampliem a comercialização de agroindústrias regionais.

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