A China começará a negociar suínos em mercado futuro nesta semana, enquanto a indústria busca uma salvaguarda contra oscilações violentas desencadeadas por um dos piores surtos de doenças animais do mundo.

O contrato vai estrear na Bolsa de Mercadorias de Dalian na sexta-feira, após cerca de duas décadas de planejamento. O objetivo é fornecer uma ferramenta de cobertura chave para os criadores de suínos que recuperam e expandem a produção depois que um surto mortal de peste suína africana destruiu os rebanhos locais e levou os preços a um recorde.

A China é responsável por quase metade do consumo e produção global de carne suína, com um valor de mercado de cerca de 2 trilhões de yuans (US $ 310 bilhões). Dada a importância da carne na dieta chinesa e suas implicações para a segurança alimentar nacional, o governo agiu agressivamente para modernizar a produção de suínos, melhorar a qualidade e cortar custos. A peste suína africana em 2018-19 acelerou o avanço.

O vírus varreu pequenas fazendas de suínos de quintal e forçou uma mudança para operações em grande escala, que estariam em uma posição melhor para negociar o contrato e gerenciar seus riscos. O contrato futuro, que será o primeiro produto na China a permitir entregas de animais vivos, ajudará a promover a padronização das raças de suínos para atender às especificações e regras de entrega da bolsa.

“Espera-se que o volume de negociação dos futuros de suínos vivos seja enorme, dada a relevância do produto para a economia em geral”, disse Li Moyu, analista da Orient Futures, uma corretora de Xangai. O comércio será dominado pelos principais produtores do país no início, disse ela.

Os preços da carne suína são um determinante crucial da inflação ao consumidor chinês, com os dois movendo-se quase no mesmo ritmo. Em novembro passado, o país registrou sua primeira deflação nos preços ao consumidor em mais de uma década, com a queda dos preços dos suínos após uma rápida recuperação no número de suínos. No mês seguinte, os preços da carne suína no atacado se recuperaram com o fortalecimento da demanda antes de um grande feriado.

Os suínos também são importantes para a cultura chinesa. Eles simbolizam boa fortuna e felicidade, e apresentam no caractere chinês para “casa” um pictograma de um telhado com um porco embaixo. Ao longo da história da China, o porco foi uma fonte valiosa de carne consumida em ocasiões cerimoniais ou de sacrifício.

Os contratos de suínos vivos foram introduzidos pela primeira vez em 1966 no pregão da Chicago Mercantile Exchange como um contrato entregue fisicamente. Em 1997, foi convertido à sua forma atual de liquidação em dinheiro. Os contratos futuros de barriga de porco congelada foram negociados por 50 anos antes de serem retirados da lista em 2011. Oito anos depois, o CME Group começou a publicar o CME Fresh Bacon Index para fornecer transparência de preços para embaladores, processadores, atacadistas e varejistas de carne suína.

A bolsa de Dalian está estabelecendo o tamanho do contrato em 16 toneladas, o que, segundo ela, é equivalente ao peso total dos animais em um caminhão cheio, a forma usual de transporte de suínos na China. Isso pode ajudar a resolver as diferenças de tamanho em porcos.

Para evitar os surtos de negociações frenéticas vistas nas bolsas de commodities da China no passado, o DCE estabeleceu limites de preço em 8% e requisitos de margem em 8% para clientes com necessidades de hedge e 15% para negociação especulativa durante o estágio inicial.

Há também um limite para as posições abertas, que visa estabilizar o mercado e evitar que os futuros se tornem superfaturados, disse Wang Na, diretor de análise de bens agrícolas da Everbright Futures. O tamanho dos futuros de suínos de Dalian é maior do que outros produtos agrícolas na China e a exigência de margem mais alta pode desencorajar a negociação por investidores de varejo, disse ela.